Receita de Natal: Leite creme de leite vegetal

O leite creme é imprescindível na mesa de Natal.

As primeiras receitas de leite creme datam do século XVII mas há dúvidas relativamente ao país de origem. Em França surgiu em 1691 com o cozinheiro François Massialot e é conhecido como “Crème brûlée”. Em Inglaterra o Trinity College de Cambridge reclama como sua a origem do leite creme tendo ficado o nome “Burnt cream”. Na Catalunha, a sobremesa é chamada de “Crema catalana”.

Ingredientes:

• 1 litro de bebida vegetal de arroz ou coco
• Casca de meio limão
• 2 gemas de ovos
• 4 colheres de sopa de açúcar de coco
• 8 colheres de sopa de farinha de arroz
• 1 pau de canela
• Canela em pó para decorar

Modo de preparação:

1. Numa panela, juntar a bebida vegetal, a casca de meio limão, o pau de canela, as gemas de ovo e as 4 colheres de açúcar de coco e mexer.
2. Levar a lume brando mexendo sempre.
3. Acrescentar a farinha de arroz aos poucos e continuar a mexer até engrossar.
4. Caso haja necessidade, adicionar mais farinha de arroz para engrossar mais.
5. Agora é só decorar com canela!

Uma delícia