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As primeiras receitas de leite creme datam do século XVII mas há dúvidas relativamente ao país de origem. Em França surgiu em 1691 com o cozinheiro François Massialot e é conhecido como “Crème brûlée”. Em Inglaterra o Trinity College de Cambridge reclama como sua a origem do leite creme tendo ficado o nome “Burnt cream”. Na Catalunha, a sobremesa é chamada de “Crema catalana”.
Uma delícia