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O açaí é rico em vitaminas E, B1, B2, B3 e C, fibras, cálcio, fósforo, ferro, minerais e potássio, mas também em ácidos gordos.
Além disso, possui ainda pigmentos que dão à fruta uma cor roxa intensa, denominados por fitoesteróis, que são antioxidantes muito potentes. É por esta razão que o açaí é importante no combate aos radicais livres, causadores de inúmeras doenças e envelhecimento precoce de todas as células.
Dica: É possível escolher outras frutas e outros frutos secos. O importante é que sejam frutas sazonais.