Receita: Açaí bowl ou açaí na tigela

O açaí, um fruto típico do Brasil, tem tido muita procura e é cada vez mais consumido por ser considerado um super-alimento.

O açaí é rico em vitaminas E, B1, B2, B3 e C, fibras, cálcio, fósforo, ferro, minerais e potássio, mas também em ácidos gordos.

Além disso, possui ainda pigmentos que dão à fruta uma cor roxa intensa, denominados por fitoesteróis, que são antioxidantes muito potentes. É por esta razão que o açaí é importante no combate aos radicais livres, causadores de inúmeras doenças e envelhecimento precoce de todas as células.

Ingredientes:

• 1 colher de café de açaí em pó
• 1 banana madura
• 20cl de leite de amêndoa (ou outro leite vegetal)
• 6 nozes
• 1 colher de sopa de sementes de chia
• 2 morangos
• 5 amoras
• 1 punhado de goji
• Coco ralado q.b.

Modo de preparação:

1. Esmagar a banana com o leite de amêndoa e o açaí em pó.
2. Verter o conteúdo num prato fundo.
3. Colocar delicadamente as frutas por cima desenhando filas.

Dica: É possível escolher outras frutas e outros frutos secos. O importante é que sejam frutas sazonais.