Receita: Pão de Banana

O pão é muitas vezes o alimento mais difícil de retirar da dieta. Numa situação de desejos esta é uma excelente proposta do blog My Paleo Diary.

Se estás numa dieta restrita para emagrecer ou para melhorar a tua saúde, este pão é um pecado que podes cometer de vez em quando!

Ingredientes:

• 1 ½ tigela de amêndoa moída
• 1 tigela de coco ralado
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• ½ colher de chá de canela
• ¼ colher de chá de sal (opcional – neste exemplo não se usou)
• 2 bananas
• 4 ovos grandes
• ¼ tigela de mel
• ¼ tigela de óleo de coco
• 1 colher de chá de extrato de bauniha

Modo de preparação:

1. Pré-aquecer o forno a 170 graus.
2. Untar uma forma de pão com óleo de coco.
3. Deitar os alimentos secos (amêndoa, coco ralado, bicarbonato, canela e sal) num processador de alimentos e misturar bem.
4. Acrescentar as bananas em rodelas, os ovos, o óleo de coco e a baunilha e misturar bem.
5. Deitar esta preparação que deverá ser pastosa e pesada na forma.
6. Levar ao forno cerca de 45 minutos.

Bom proveito!