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Os ovos são uma excelente fonte de proteína, gordura saudável, ferro, vitamina A, D e B12. São extremamente completos em termos de nutrientes e devem ser consumidos diariamente desde que evitem que a gema seja demasiado cozinhada.
Podem também optar por utilizar o acompanhamento de cogumelos e espinafres com outra fonte proteína.
Ao cozinhar pouco a gema, evita-se que a gordura da mesma oxide e a mantêm-se mais nutrientes. Além disso, podemos deliciar-nos com o molho da gema a desfazer-se nos cogumelos.
Autora:
Marta