Em busca do mito: o Colesterol!

“O aumento da taxa de colesterol é um meio que o organismo encontra para se proteger, então baixar a sua taxa com medicamentos, estatinas ou quaisquer outros, não parece boa ideia.” Manuel Pinto Coelho

Ainda pouco se ouve falar sobre a falsidade do suposto problema do colesterol alto (engraçado que ninguém fala do problema do colesterol baixo).

Há mais de 60 anos que nos é dito que diminuir a ingestão de gordura e de colesterol (especialmente a gordura animal), e utilizar óleo vegetal e margarinas nos protegerá da doença cardíaca. Isto não podia estar mais errado! Não existe praticamente evidências que provam que o colesterol é o causador da arteriosclerose, doença cardíaca ou enfarte. Existem mais evidências que sugerem exatamente o contrário, ou seja, que o colesterol nos protege da arteriosclerose, da doença cardíaca e do enfarte.

O papel do colesterol no organismo

• O colesterol é um álcool e não uma gordura como se pensa. O colesterol não dissolve em água, portanto, o seu propósito principal é impermeabilizar as nossas células e mantê-las unidas. Por esta função ser tão vital para o funcionamento celular, o colesterol é mais prevalente no cérebro e no sistema nervoso.
• O colesterol é a argamassa usada para fortalecer as membranas celulares. Ele fornece a rigidez e estabilidade que as membranas precisam para funcionar.
• As nossas hormonas são feitas de colesterol. O estrogênio, a testosterona e uma série de outras hormonas necessárias ao organismo são produzidas a partir do colesterol. Os corticosteróides, hormonas que protegem o corpo do stress e protegem o funcionamento do sistema imunológico, são feitos de colesterol.
• O cérebro e o sistema nervoso dependem do colesterol tanto para a criação de neurotransmissores como a serotonina e a dopamina, como para a capacidade de se conectar aos receptores.
• O colesterol é necessário para produzir Vitamina D (baixos níveis de Vitamina D estão ligados a depressão e doença cardíaca).
• Os sais biliares, necessários para a decomposição dos carboidratos, gorduras e proteínas, são criados com colesterol.
• O colesterol ajuda a manter a parede intestinal, protegendo o corpo da inflamação e da exagerada resposta imunitária.
• O leite materno contém 60% de colesterol. Ele é necessário para o desenvolvimento do cérebro e do sistema nervoso do bebé. Recomendações para limitar a gordura e colesterol na dieta das crianças resultaram numa maior mortalidade infantil.
• O colesterol é a cavalaria do sistema imunológico. Quando ocorrem danos e inflamações nos vasos sanguíneos, o colesterol corre para o local para fazer os reparos e proteger as membranas. O colesterol atua como um antioxidante para proteger as células e os tecidos do dano dos radicais livres.

“Bom” colesterol e “Mau” colesterol

“Parte-se logo de premissas erradas, como se houvesse uma parte do colesterol que fosse má e como se esta parcela do colesterol não fosse imprescindível!” Doutor António Marcos

As lipoproteínas de alta densidade (HDL) e as lipoproteínas de baixa densidade (LDL) não são apenas colesterol. São compostos feitos de gorduras (lipídios) e proteínas combinadas. Uma vez que as gorduras não são solúveis em água, esta ligação com as proteínas ajuda a movê-las através da corrente sanguínea. Tanto as HDL como as LDL transportam o colesterol para dentro e fora das células e estão envolvidas no controlo dos danos das células e dos tecidos. As LDL transportam 75% do colesterol em nosso corpo e são os compostos de colesterol que estão mais envolvidos em danos celulares e na reparação e proteção dos tecidos. As HDL faz apenas 25% deste trabalho, a maior parte da sua função é transportar o colesterol de e para o fígado. As HDL são o sistema de reciclagem de colesterol do corpo.

Então porque nos têm dito que o colesterol HDL é bom e o LDL é mau, quando ambos são vitais e necessários?

LDL são os soldados do sistema imunológico. Quando ocorre um dano nas membranas dos vasos sanguíneos, uma resposta imunitária é desencadeada: a inflamação. À medida que os vasos sanguíneos se inflamam, eles se contraem e o sangue fica mais grosso e mais propenso à coagulação. Os glóbulos brancos correm para o local para quebrar e eliminar as células danificadas e a área é estimulada a criar novas células. O colesterol, principalmente na forma de LDL, também corre para o local para ajudar a proliferar novas células e bandagem de áreas danificadas. Esta aglomeração de células e compostos diferentes pode realmente causar mais danos aos vasos sanguíneos e aumentar a pressão arterial.

As LDL não são a causa da doença cardíaca ou arteriosclerose.

A placa que se forma durante a arteriosclerose contém muito pouco colesterol e altas incidências de arteriosclerose não mostraram relação com os níveis de colesterol ou ataque cardíaco. Muitos pesquisadores acreditam que a presença de LDL é devido à tentativa de reparar o dano do coração e dos vasos sanguíneos, mas que os próprios LDL não são uma causa de doença cardíaca. É como se uma grande batalha acontecesse e os LDL – que estão lá para ajudar – são apanhados segurando a mochila e culpados por toda a guerra.

Gerenciar os níveis de LDL é outro caso de tentativa da medicina ocidental de tratar sintomas ao invés das causas.

Na verdade, pesquisas têm mostrado que níveis baixos de LDL estão associados ao aumento do risco de ansiedade, cancro e depressão. As mulheres com níveis baixos de colesterol tendem a ter bebés prematuramente e com baixos peso no nascimento. Têm também nos dito que altos níveis de HDL é bom, porque eles transportam o colesterol para fora das células para serem reciclados no fígado. Mas o colesterol que o HDL carrega não é retirado do corpo, esse colesterol é redistribuído para células e tecidos. O único colesterol verdadeiramente “ruim” é o colesterol oxidado.

Todos os lipídios podem ser danificados pela exposição ao calor e ao oxigênio. Algumas LDL são de tamanho muito pequeno e podem passar pelas paredes das artérias. Os radicais livres podem então causar oxidação e rancidez, provocando a resposta inflamatória. Outras fontes de colesterol oxidado ou danificado provêm de uma dieta de alimentos processados. O alto calor prejudica os lipídios e o colesterol, aumentando o dano dos radicais livres no corpo. Os produtos lácteos pasteurizados, óleos refinados e ovos em pó, leite e queijo são fontes desse colesterol oxidado. Os óleos aquecidos a temperaturas muito altas, como em alimentos fritos, são outra fonte de colesterol e gorduras oxidadas e rançosas. Este tipo de colesterol está ligado à formação de placa nas artérias. Os açúcares refinados também levarão a oxidação e inflamação no corpo.

Os perigos do colesterol baixo e das drogas para baixarem o colesterol

As recomendações de saúde para reduzir a ingestão de gorduras e colesterol são muito enganosas. Elas incluem a ideia de que a redução do colesterol para “níveis saudáveis” só pode ser realizada pela adição de drogas que reduzem o colesterol, as estatinas. O processo de aprovação das estatinas pelo FDA, foi acelerado. O Lipitor, um medicamento com muitos efeitos colaterais negativos, só foi estudado por 3 anos em vez do período normal de 9 anos. As estatinas, nomeadamente o Lipitor, foi considerado pela revista Forbes já em 2012 como o medicamento mais vendido desde sempre.

Há um estudo (LRC-CPPT) que é frequentemente citado como a evidência do benefício de uma dieta pobre em gordura. Na realidade, este estudo teve como objetivo medir a eficácia de uma droga que diminui o colesterol. Todos os participantes receberam uma dieta com baixo teor de gordura e colesterol. Metade do grupo também recebeu um medicamento para reduzir o colesterol. A droga reduziu a incidência de doença cardíaca em 24%, mas também aumentou a morte por cancro, acidente vascular cerebral, suicídio e outras formas de violência.

Outras pesquisas têm descoberto que as estatinas causam dano e dor muscular. O coração é um músculo! Foi ainda descoberto de que as estatinas causam danos nos nervos e prejudicam a memória.

Têm sido encontrados cada vez mais efeitos negativos para a saúde associados aos níveis baixos de colesterol seja por toma de estatinas ou alteração da dieta, tais como: insuficiência cardíaca congestiva; aumento da taxa de suicídio; diminuição da função dos receptores de serotonina no cérebro, afetando a função cerebral e o humor; personalidades agressivas e anti-sociais têm níveis mais baixos de colesterol nos testes de sangue.

O impacto da dieta no colesterol

Algumas das dietas com um grande aporte de gordura são encontradas na Áustria, Grécia e Suíça, mas as gorduras consumidas nestes países não são processadas, refinadas ou hidrogenadas.
A população suíça vive quase tanto quanto a japonesa. Os austríacos e os gregos situam-se em terceiro lugar da escala da longevidade.
Os países com predominação da dieta mediterrânea, onde 70% das calorias são provenientes de gordura saturada, têm das mais baixas taxas de doença cardíaca do mundo.

Mas as coisas têm mudado.  Ao longo das últimas décadas tem-se verificado que à medida que a dieta ocidental vai-se espalhando pelo planeta, as taxas de enfarte, doença cardíaca e hemorragia cerebral aumentam consideravelmente mesmo com o aumento do consumo das estatinas.

Recomendações para diminuir o risco cardiovascular

1. Diminuir o consumo de hidratos de carbono e de proteínas e gorduras erradas.
   Uma alimentação demasiado rica em hidratos de carbono (proveniente de cereais, açúcares e batata) e em proteínas e gorduras erradas (leite, queijo e iogurte) é mais prejudicial do que rica em carne vermelha magra e ovos. Na verdade, os cereais e os laticínios são os grandes responsáveis pelo fenómeno de resistência à insulina que hoje agride mais de metade da população dos países mais desenvolvidos (UE e EUA). Fenómeno habitualmente denominado por síndrome metabólico e que está na origem da obesidade, das doenças cardiovasculares, da diabetes e outras doenças auto-imunes.
2. Substituir a alimentação industrial, transformada e artificial, por alimentos frescos pouco cozinhados, se possível biológicos, cultivados localmente;
3. Aumentar o consumo de gorduras boas para a saúde como o abacate, peixes gordos, ovos biológicos inteiros, gordura de noz de coco, nozes, amêndoas, avelãs e azeite, de muitas verduras e frutas, sobretudo pouco doces mas ricas em vitaminas e antioxidantes como os frutos do bosque (mirtilos, amoras, groselhas, goji e, em particular, o açaí).
4. Verificar o nível de homocisteína no sangue.
   Elevados níveis de homocisteína danificam a parede das artérias e das veias e apresentam-se, ainda, como fatores trombogénicos maiores;
   No caso de níveis de homocisteína altos, aconselha-se a toma de um metabolizador para converter a homocisteína em cisteína ou metionina (inofensivos e úteis aminoácidos). Sob orientação de um terapeuta, pode-se iniciar uma suplementação de fatores coenzimáticos e de grupos metiladores. São eles: a vitamina B6, a vitamina B12, o Ácido fólico, a betaína e a colina.
5. No caso de níveis de colesterol superiores a 220 mg/dl, é aconselhável, sob orientação de um terapeuta, a toma de um suplemento de Niacina de libertação gradual (uma das apresentações da Vitamina B3). Este suplemento é isento de efeitos adversos e efetivo redutor do colesterol e dos triglicerídeos, bem como promotor do colesterol HDL. Nas palavras do Dr. Steven Nissen, que foi presidente do American College of Cardiology, “Niacin is really it. Nothing else available is that effective.”
6. Cuidar da higiene bucal e dentária – as pessoas com má higiene da sua boca têm 70% de risco de desenvolver uma doença cardíaca em contraponto com as pessoas que lavam os dentes pelo menos duas vezes por dia;
7. Monitorar a taxa de vitamina D optando pela exposição ao sol – conseguir-se-ão níveis ótimos com uma exposição diária de 20 minutos na hora do meio dia;
8. Fazer exercício físico regularmente;

A lembrar: o corpo está desenhado para funcionar com nutrientes e não com medicamentos. A escolha é nossa… e a responsabilidade pelas consequências também!

Autora:
Marta Cunha

Fontes:
https://draxe.com/low-cholesterol-levels-are-worse-than-high/
http://www.drmarcos.net/colesterol-substancia-maldita-ou-uma-das-aberracoes-clinicas-dos-nossos-tempos.html
http://media.rtp.pt/agoranos/chegar-novo-a-velho/os-mitos-do-colesterol#